AUGUST IS NATIONAL SANDWICH MONTH

Sandwiches have existed for thousands of years with earliest account of sandwiches dating back to first century BC- lamb and herbs were placed between two flat breads. During the mid-17th century, the 4th Earl of Sandwich asked a restaurant in London to make him a “sandwich” and the term “sandwich” has been associated with this Earl. There are many different types of sandwiches to enjoy- from the classic PB & J to Reubens to Monte Cristo sandwiches. Depending on where you live you may call a similar food item a sub, hoagie, grinder, gyro and more. Overall sandwiches are a tasty and quick way to enjoy a nutritious meal at home or on the go.

SUMMER TURKEY AND VEGETABLE SANDWICH 

  • 2 slices of whole wheat bread
  • ½ Roasted or sliced raw green or yellow pepper
  • 6 thin slices of cucumber 
  • 1 thin slice of red onion
  • 1-2 leaves of lettuce 
  • 1 oz Cooked white meat turkey 
  • 2 Tbsp Mayo
  • 2 tsp Mustard
  • Italian seasoning (no salt) 

 RENAL: Use 2 slices of white bread and replace mustard with extra tablespoon of mayo. 

VEGETARIAN: Swap meat for low fat cheddar cheese, pepper jack and or swiss cheese 2 oz 

FINGER FOOD: Cut sandwich into 4-6 sections 

FOOD SAFETY TIPS

Meat and cheese should be always kept cold. Only pull what you need to make the sandwich to help ensure your meat and vegetables stay at the correct temperature. When traveling pack an ice pack or frozen water bottle to ensure your sandwich stays cool.   

By Simran James

Dietetic Intern, Texas State University 

 

AGOSTO ES EL MES NACIONAL DEL SÁNDWICH

Los sándwiches han existido durante miles de años con el relato más antiguo de sándwiches en el primer siglo A.C.: el cordero y las hierbas se mezclaron entre dos panes planos. A mediados del siglo 17, el 4º Conde de Sandwich pidió a un restaurante en Londres que le hiciera un "sándwich" y el término "sandwich" se ha asociado con este Conde.  Hay muchos tipos diferentes de sándwiches para disfrutar: el clásico sándwich de maní y jarabe a Reubens a Monte Cristo. Dependiendo de dónde viva, puede llamar a un alimento similar un sub, hoagie, molinillo, giroscopio y más. En general, los sándwiches son una forma sabrosa y rápida de disfrutar de una comida nutritiva en casa o mientras viaja.

 SUMMER PAVO Y SÁNDWICH DE VERDURAS 

  • 2 rebanadas de pan integral
  • 1/2 pimiento verde o amarillo crudo asado o en rodajas
  • 6 rodajas finas de pepino 
  • 1 rodaja fina de cebolla roja
  • 1-2 hojas de lechuga 
  • 1 oz pavo de carne blanca cocida
  • 2 cucharadas de mayo
  • 2 cucharaditas de mostaza
  • Condimento italiano (sin sal)

 

DIETA RENAL: Use 2 rebanadas de pan blanco y reemplace la mostaza con una cucharada extra de mayonesa.

VEGETARIANO: Cambie la carne por 2 oz de queso bajo en grasa.

COMIDA FACIL DE COMER: Cortar el sándwich en 4-6 secciones   

 

CONSEJOS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

La carne y el queso deben mantenerse fríos. Solo sacar lo que necesita para hacer el sándwich para ayudar a garantizar que su carne y verduras permanezcan a la temperatura correcta. Cuando viaje, empaque una bolsa de hielo o una botella de agua congelada para asegurarse de que su sándwich se mantenga fresco. 

Por Simran James

Pasante de Dietética, Universidad Estatal de Texas