January 2025: Carbohydrates

WHAT ARE CARBOHYDRATES?

Carbohydrates are one of the three macronutrients our body needs to function optimally. They provide the body with energy in the form of glucose, which plays an important role in many metabolic processes throughout the body.

tHE tHREE MAIN TYPES OF CARBOHYDRATES:

  1. SUGARS: Simple Carbohydrates
    • Digested quickly, providing fast energy, but often lacks vitamins & minerals
    • Examples: Fruits, Milk, Candy, Desserts, Processed Foods, Regular Sodas
  2. STARCHES: Complex Carbohydrates
    • Digested slowly, providing long-lasting energy, nutrients, and fiber.
    • Examples: Potatoes, Peas, Corn, Bread, Cereal, Pasta
  3. FIBER: Non-Digestible Complex Carbohydrates
    • Soluble Fiber: Helps maintain healthy blood sugar and cholesterol levels.
    • Insoluble Fiber: Adds bulk and promotes healthy bowel movements.
    • Examples: Nuts, Seeds, Legumes, Whole Grains, Fruits, Vegetables

GOOD SOURCES OF SOLUBLE FIBER

Oats
Avocados
Apples
Sweet Potatoes

GOOD SOURCES OF INSOLUBLE FIBER

Whole Wheat Flour
Cauliflower
Beans
Nuts & Seeds

RECOMMENDATIONS

Daily recommendations for carbohydrate intake vary from person to person and depend on one’s age, gender, activities of daily living, and personal weight goals.
Generally, the majority of your carbohydrate intake should come from whole grains, fruits, vegetables, and dairy. But be sure to read labels and ingredient lists on packaged foods and beverages to avoid overconsuming added sugar, fats, and salt! Consuming high amounts of added sugars provides excess empty calories, which can contribute to weight gain and/or a lack of key nutrients.

 

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carbohidratos

Una serie de macronutrientes

 

¿QUÉ SON LOS CARBOHIDRATOS?

Los carbohidratos son uno de los tres macronutrientes que nuestro cuerpo necesita para funcionar de forma óptima. Proporcionan al cuerpo energía en forma de glucosa, que desempeña una importante función en muchos procesos metabólicos de todo el cuerpo.

Hay tres tipos principales de carbohidratos –

  1. azÚcares: carbohidratos simples
    • Se digieren rápidamente y proporcionan energía, pero suelen faltar vitaminas y minerales.
    • Ejemplos: Frutas, leche, dulces, postres, alimentos procesados, bebidas gaseosas.
  2. ALMIDONES: CARBOHIDRATOS COMPLEJOS
    • Digeridos lentamente, proporcionan energía de larga duración, nutrientes y fibra.
    • Ejemplos: Papas, Chícharos, Maíz, Pan, Cereales, Pasta.
  3. FIBRA: CARBOHIDRATOS COMPLEJOS QUE NO SON DIREGIBLES
    • Fibra soluble: Ayuda a mantener niveles saludables de azúcar y colesterol en la sangre.
    • Fibra insoluble: Aporta peso y favorece un tránsito intestinal sano.
    • Ejemplos: Nueces, semillas, legumbres, cereales integrales, frutas y verduras.

BUENAS FUENTES DE FIBRAS SOLUBLES

Avena
Aguacates
Manzanas
Camotes

BUENAS FUENTES DE FIBRA INSOLUBLE

Harina de trigo integral
Coliflor
Frijoles
Nueces y semillas

RECOMENDACIONES

Las recomendaciones diarias de consumo de carbohidratos dependen de la edad, el género, las actividades de la vida diaria y los objetivos personales de peso.
En general, la mayor parte de la comida debe consistir en cereales integrales, fruta, verdura y productos lácteos. Pero asegúrese de leer las etiquetas y las listas de ingredientes de los alimentos y bebidas envasados para evitar un consumo excesivo de azúcar, grasas y sal añadidas. Consumir grandes cantidades de azúcares agregados proporciona un exceso de calorías vacías, lo que puede contribuir al aumento de peso y/o a la falta de nutrientes esenciales.

 

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